香港旅游业在疫后持续强劲复苏。香港旅游发展局最新数据显示，2026年第一季访港旅客达1,200万人次，较2025年同期增长约18%，恢复至2018年疫情前高峰的约85%水平。内地旅客仍占最大份额（约78%），但来自东南亚（泰国、菲律宾、新加坡）、韩国及中东地区的旅客增幅最为显著。旅游业的全面回暖直接带动了酒店、餐饮、零售和娱乐等相关行业的用工需求，为外劳招聘创造了大量机遇。
酒店业面临的严峻人手危机
在旅游业强劲复苏的同时，酒店业却面临着严重的人手短缺危机。根据香港酒店业协会的调查，截至2026年3月，全港酒店的整体职位空缺率高达18%，即每五个职位中就有一个未能填补。其中，前线客房服务员的空缺率最为严重（约25%），其次为餐饮服务员（约22%）、前台接待员（约18%）和厨师（约15%）。部分五星级酒店甚至因为人手不足而被迫限制入住率或暂停部分餐厅的营业。业界估计，全港酒店业当前短缺人手约1.2万至1.5万人，急需通过输入外劳补充人手。
薪资水平显著上涨
人手短缺推动了酒店及餐饮业薪资水平的全面上涨。与2025年同期相比，2026年第一季酒店及餐饮业的平均薪资上涨了约15%，为近年来最高增幅。具体来看，酒店前台接待员的月薪从约16,000-18,000港元上升至约18,000-21,000港元；餐饮服务员的月薪从约14,000-16,000港元上升至约16,000-19,000港元；初级厨师的月薪从约17,000-20,000港元上升至约20,000-24,000港元。许多酒店还额外提供入职奖金、留任奖金、免费膳食及员工宿舍津贴等福利以吸引和留住员工。
| 岗位 | 2025年月薪(HK$) | 2026年第一季(HK$) | 涨幅 | 空缺率 |
|---|---|---|---|---|
| 客房服务员 | $15,000-$17,000 | $17,500-$20,000 | ~17% | 25% |
| 餐饮服务员 | $14,000-$16,000 | $16,000-$19,000 | ~16% | 22% |
| 前台接待员 | $16,000-$18,000 | $18,000-$21,000 | ~14% | 18% |
| 初级厨师 | $17,000-$20,000 | $20,000-$24,000 | ~18% | 15% |
| 礼宾部 | $16,000-$19,000 | $18,000-$22,000 | ~14% | 12% |
大型活动与基建带动的增量需求
除了一般旅客增长外，多项大型活动和基建的推进进一步放大了酒店旅游业的人手需求。2026年下半年，香港将举办多个大型国际会议和展览活动，包括亚洲金融论坛、香港国际珠宝展、Art Basel香港展会等，预计吸引额外约100万商务旅客。此外，启德体育园即将全面启用，将举办一系列大型演唱会及体育赛事，西九文化区亦将迎来更多世界级展览。这些活动不仅带动酒店入住率，也为餐饮、零售、运输等相关行业创造大量临时和长期就业机会。酒店业者呼吁政府加快审批酒店及餐饮业的外劳申请，以应对持续增长的人手需求。
输入外劳如何填补缺口
在本地劳动力难以满足需求的情况下，输入外劳成为酒店及旅游业缓解人手短缺的重要途径。目前，酒店、餐饮和零售业的基层职位可通过补充劳工优化计划（ESLS）申请输入外劳。2026年以来，劳工处已将酒店及餐饮业列为优先处理行业，审批时间较一般行业缩短约30%。业界普遍欢迎政府的灵活安排，但也呼吁进一步放宽限制，包括：将ESLS的适用职位扩展至更多中层岗位（如餐厅副经理、厨师长等）；缩短本地招聘期的"四周规定"；以及简化外劳在同一行业不同雇主间转换的手续。随着旅游业继续复苏，酒店及餐饮业的外劳需求在可见的未来将持续旺盛。
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