補充勞工優化計劃人手比例要求全解：一般2：1、餐飲相關3：1、殘疾僱員可申請1：1

一、人手比例要求寫在哪一份官方文件裡

「補充勞工優化計劃」的申請表（ESLS-1A，2026年9月新修訂版，標示 Rev. 9/2026）在附頁二「全職本地僱員資料報表」內，專設一節「有關「補充勞工優化計劃」下人手比例的規定」。官方同時說明，政府可能會按勞動市場的實際情況和趨勢調整計劃下的人手比例要求，勞工處會按最新規定處理申請。

二、一般僱主的比例是2：1

官方明文：僱主一般須持續符合的全職本地僱員與現職輸入勞工的人手比例要求為2：1，但部分特定職位的要求有所不同。按此比例，僱主聘用一名輸入勞工，須同時聘用兩名全職本地僱員（此句為本文解讀）。

三、餐飲相關職位是3：1，並按部門計算

餐飲相關（即出品部及／或樓面部）職位不適用2：1：官方寫明這類職位須符合3：1的人手比例要求，並以該部門的所有職位計算。官方所舉的例子是：僱主輸入出品部職位（例如二廚）及樓面部職位（例如侍應生）勞工各一名，便須已持續聘用該兩類職位的全職本地僱員各三名。官方亦註明，輸入農場技工的人手要求標準由漁農自然護理署訂定。

四、本地殘疾僱員可以申請以1：1計算

如僱用本地殘疾人士擔任全職工作，可申請以1：1計算全職本地殘疾僱員與輸入勞工的人手比例；殘疾僱員是指正在領取社會福利署發放的普通傷殘津貼或高額傷殘津貼的僱員。即同一份申請表內三種計法並存（此句為本文解讀）。

五、「持續符合」是關鍵詞：以最新批准為準

申請表的聲明部分要求申請者明白並同意須持續符合2：1的人手比例要求，並確保在任何時間持續符合勞工處最新發出的原則性批准通知書載列的人手比例要求，該要求適用於申請者所有現職輸入勞工。即比例並非「遞交申請當日」一次算清（此句為本文解讀）。

六、不符合比例會怎樣：行政制裁的範圍

官方對「不符合」的後果寫得相當具體。勞工處在2026年9月22日的公報中說明：經調查後，勞工處確定上述公司經優化計劃輸入勞工後，沒有持續符合全職本地僱員與輸入勞工二比一的人手比例要求，違反優化計劃的規定，故此被施加行政制裁。公報並重申：優化計劃訂明，僱主如違反勞工或入境法例、優化計劃或標準僱傭合約的規定，勞工處會作出行政制裁，包括中止僱主已提交的申請、撤銷僱主已獲得的輸入勞工批准，以及拒絕處理僱主隨後提交的申請。申請表附頁亦載明，如申請者未能符合上述人手比例要求或以輸入勞工取代本地工人，勞工處會考慮施加行政制裁。

七、與人手比例並行的其他持續責任

包括：僱主必須就每宗申請的空缺進行勞工處規定的本地公開招聘，優先聘請合適的本地工人填補空缺；通過計劃輸入的勞工，僱傭合約以24個月為限，薪酬不得少於本地工人擔任相類職位的每月中位工資；獲准輸入勞工的僱主須繳交徵款，供僱員再培訓局加強培訓本地工人；批准不可自動續期；聘用輸入勞工的僱主須給予有薪假期，讓勞工在抵港之日起計的八個星期內出席勞工處舉辦的僱傭權益簡介會。

八、實務含義與效力邊界（本文解讀）

對僱主而言，2：1、餐飲相關3：1、本地殘疾僱員1：1是三種並存的計法，並以「最新發出的原則性批准通知書」為準，人手結構改變時須重新核對；對擬經計劃赴港的勞工而言，僱主的本地人手結構與批准狀態，直接影響其申請能否被繼續處理。效力邊界：本篇所述為2026年9月22日時點的快照內容，未核《餐飲相關職位列表》PDF與標準僱傭合約樣本內文。