酒店及餐飲業人手需求：官方第四季業務展望的14%對9%、10個季度以來首次淨差額轉正與從業人數預期上升

一、官方材料的時點與文體

政府統計處於2026年10月16日發表2026年第四季業務展望按季統計調查的結果，政府新聞公報於當日香港時間16時30分刊出全文。本篇各節按該份新聞公報轉述，文體屬統計調查結果的公報稿，不是政策、計劃或簽證安排的條款文件。

二、整體業務狀況：14%對9%

綜合統計調查所涵蓋的行業，預期2026年第四季業務狀況較上一季為佳的受訪者佔14%，比預期較差者的9%為高。與2026年第三季比較，預期較佳的受訪者比例由10%升至14%，預期較差的受訪者比例則由14%降至9%。

三、行業面：住宿及膳食服務業與金融及保險業預期較佳

按行業分析，大部分涵蓋行業的受訪者總體而言預期2026年第四季業務狀況較第三季為佳或大致維持不變，其中住宿及膳食服務業和金融及保險業有較多受訪者預期較佳。運輸、倉庫及速遞服務業則是預期較差者比預期較佳者為多的行業。

四、業務／產出量：4個行業預期上升

業務／產出量方面，住宿及膳食服務業、製造業、金融及保險業和零售業這4個行業有較多受訪者預期2026年第四季的業務量／生產量／銷售量較第三季上升。官方指在大部分涵蓋行業中，受訪者總體而言預期上升或大致維持不變。

五、從業人數：住宿及膳食服務業與地產業預期上升

從業人數方面，在不少涵蓋行業中，受訪者總體而言預期2026年第四季的從業人數較第三季大致維持不變，而在住宿及膳食服務業和地產業中有較多受訪者預期上升。另一方面，資訊及通訊業和建造業則是預期從業人數下降者比預期上升者為多的行業。

六、收費與投標價格：2個方向的官方讀數

貨品售價／服務收費方面有2個方向：住宿及膳食服務業和運輸、倉庫及速遞服務業有較多受訪者預期2026年第四季所提供食品的價格／服務的收費較第三季上升，建造業則有較多受訪者預期投標價格下降。

七、政府評論：十個季度以來首次淨差額轉正

政府發言人表示，2026年第四季大型企業的整體短期業務前景明顯增強，預期業務狀況勝於上一季的企業數目比例錄得正數淨差額。官方指這是十個季度以來首次，大部分行業的前景均有改善，整體招聘意欲亦略為改善。

八、570間受訪公司與淨差額的讀法

統計調查搜集約570間大規模公司高級管理人員對短期業務表現的意見，涵蓋香港10個主要行業。官方指結果一般以「淨差額」表示，即填報「上升」的公司百分比減去填報「下降」的公司百分比；正數反映該項目有可能上升的趨勢，負數則反映有可能下降的趨勢。官方亦說明，正或負數值只反映受訪者樂觀或悲觀的普遍程度，而非預期變動的幅度。

九、訪問期、後續報告與闡釋提醒

統計調查的訪問期由2026年9月1日至2026年10月6日，較詳細的結果刊載於2026年第四季版的《業務展望按季統計調查報告》。官方提醒，這類展望調查的受訪者意見會受進行訪問期間社會上各樣事件的影響，而且樣本規模有所局限，在個別行業中涉及小於10%的公司百分比結果須謹慎闡釋。

十、本件的適用範圍與閱讀提示

本篇只回答該份統計調查結果公報所載的資訊。就適用範圍而言：住宿及膳食服務業的官方定義是主要包括酒店及餐館提供的服務；本件不是輸入勞工計劃的條款變更，沒有載列任何行業的輸入勞工配額、工資中位數或申請安排，也沒有載列任何職位的空缺數目、薪酬水平或招聘承諾；文中與酒店及餐飲業相關的部分，只是僱主對業務狀況與從業人數變動方向的預期讀數。