酒店及餐饮业人手需求：官方第四季业务展望的14%对9%、10个季度以来首次净差额转正与从业人数预期上升

一、官方材料的时点与文体

政府统计处于2026年10月16日发表2026年第四季业务展望按季统计调查的结果，政府新闻公报于当日香港时间16时30分刊出全文。本篇各节按该份新闻公报转述，文体属统计调查结果的公报稿，不是政策、计划或签证安排的条款文件。

二、整体业务状况：14%对9%

综合统计调查所涵盖的行业，预期2026年第四季业务状况较上一季为佳的受访者占14%，比预期较差者的9%为高。与2026年第三季比较，预期较佳的受访者比例由10%升至14%，预期较差的受访者比例则由14%降至9%。

三、行业面：住宿及膳食服务业与金融及保险业预期较佳

按行业分析，大部分涵盖行业的受访者总体而言预期2026年第四季业务状况较第三季为佳或大致维持不变，其中住宿及膳食服务业和金融及保险业有较多受访者预期较佳。运输、仓库及速递服务业则是预期较差者比预期较佳者为多的行业。

四、业务／产出量：4个行业预期上升

业务／产出量方面，住宿及膳食服务业、制造业、金融及保险业和零售业这4个行业有较多受访者预期2026年第四季的业务量／生产量／销售量较第三季上升。官方指在大部分涵盖行业中，受访者总体而言预期上升或大致维持不变。

五、从业人数：住宿及膳食服务业与地产业预期上升

从业人数方面，在不少涵盖行业中，受访者总体而言预期2026年第四季的从业人数较第三季大致维持不变，而在住宿及膳食服务业和地产业中有较多受访者预期上升。另一方面，资讯及通讯业和建造业则是预期从业人数下降者比预期上升者为多的行业。

六、收费与投标价格：2个方向的官方读数

货品售价／服务收费方面有2个方向：住宿及膳食服务业和运输、仓库及速递服务业有较多受访者预期2026年第四季所提供食品的价格／服务的收费较第三季上升，建造业则有较多受访者预期投标价格下降。

七、政府评论：十个季度以来首次净差额转正

政府发言人表示，2026年第四季大型企业的整体短期业务前景明显增强，预期业务状况胜于上一季的企业数目比例录得正数净差额。官方指这是十个季度以来首次，大部分行业的前景均有改善，整体招聘意欲亦略为改善。

八、570间受访公司与净差额的读法

统计调查搜集约570间大规模公司高级管理人员对短期业务表现的意见，涵盖香港10个主要行业。官方指结果一般以“净差额”表示，即填报“上升”的公司百分比减去填报“下降”的公司百分比；正数反映该项目有可能上升的趋势，负数则反映有可能下降的趋势。官方亦说明，正或负数值只反映受访者乐观或悲观的普遍程度，而非预期变动的幅度。

九、访问期、后续报告与阐释提醒

统计调查的访问期由2026年9月1日至2026年10月6日，较详细的结果刊载于2026年第四季版的《业务展望按季统计调查报告》。官方提醒，这类展望调查的受访者意见会受进行访问期间社会上各样事件的影响，而且样本规模有所局限，在个别行业中涉及小于10%的公司百分比结果须谨慎阐释。

十、本件的适用范围与阅读提示

本篇只回答该份统计调查结果公报所载的资讯。就适用范围而言：住宿及膳食服务业的官方定义是主要包括酒店及餐馆提供的服务；本件不是输入劳工计划的条款变更，没有载列任何行业的输入劳工配额、工资中位数或申请安排，也没有载列任何职位的空缺数目、薪酬水平或招聘承诺；文中与酒店及餐饮业相关的部分，只是雇主对业务状况与从业人数变动方向的预期读数。